دیابت شیرین بیماری است که با کمبود مطلق یا نسبی انسولین در بدن همراه است و با اختلالات متابولیکی کربوهیدرات ها و سایر اختلالات متابولیکی مشخص می شود. به بیان ساده ، دیابت یک بیماری به معنای کامل نیست ، بلکه یک سبک زندگی و رژیم غذایی نادرست است. بنابراین ، تغذیه در دیابت نقش مهمی در بهزیستی بیمار دارد.
غذاهایی که باید در دیابت نوع 2 گنجانده شود و از آنها اجتناب شود
تغذیه برای دیابت صحیح باشد و شامل غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین (از 10 تا 40) باشد:
- سبزیجات: گوجه فرنگی ، بادمجان ، کلم ، خیار ، کدو سبز ، لوبیای سبز و سایر سبزیجات سبز. تخم مرغ
- قارچ و مغزهای مختلف؛
- میوه ها و توت ها: گیلاس ، قره قاط ، توت سیاه ، آلو ، گلابی ، سیب ، انگور فرنگی ، توت فرنگی ، توت فرنگی و آب میوه از آنها. مرکبات
- : لیمو ، پرتقال ، نارنگی و گریپ فروت.
- محصولات غلات و سبوس: نان جو ، سبوس برنج ، بلغور جو دوسر ، گندم سیاه ، ماکارونی و ماکارونی تهیه شده با آرد دوروم.
- گوشت رژیمی: مرغ ، خرگوش ، بوقلمون ، گوشت گوساله ؛
- ماهی و محصولات ماهی کم چرب ؛
- شکلات تلخ؛
- روغن كتان فشرده سرد؛
- آب معدنی.
مصرف مواد غذایی با شاخص گلیسمی متوسط (40 تا 70) را محدود کنید
- لبنیات: کفیر ، شیر ، ماست ؛
- بدون چربی یا کم چرب ؛
- سبزیجات: چغندر (آب پز و خورشتی) ، هویج ، حبوبات ؛
- نان آرد سبوس دار ، نان چاودار ، نان سیاه ، نان مخمر.
- آناناس تازه و کنسرو شده؛
- آب سیب و انگور ، بدون شکر ؛
- بلغور جو دوسر مارمالاد
- کشمش ، خربزه ، کیوی ؛
- سس مایونز صنعتی؛
- کنسرو ذرت ؛
- پنکیک آرد گندم؛
- برنج قهوه ای
غذاهای رژیمی با شاخص گلیسمی بالا (از 70 به 100) را از بین ببرید
- هندوانه؛
- غلات و نان های گندم ؛
- پوسته ذرت؛
- سیب زمینی سرخ کرده و پخته شده
- کارامل و عسل ، مربا ، شیرینی ، شکر ؛
- نان سفید؛
- الکل و نوشیدنی های گازدار و غیر گازدار شیرین ؛
- قهوه ، چای ، جایگزین آنها با کاسنی ، چای سبز و چای از برگ بلوبری.
- میوه های شیرین: انگور ، موز ؛
- بلغور؛
- فرآورده های گوشتی فرآوری شده: سوسیس ، سوسیس ، سوسیس ، سیب زمینی ، گوشت دودی.
همراه با داروهای تجویز شده توسط پزشک ، شما باید از گیاهان دارویی استفاده کنید: کاسنی ، برگ زغال اخته ، ریشه قاصدک ، کاف ، فلفل باقلا و مجموعه ای از گیاهان کاهنده قند.
علاوه بر این ، به افراد دیابتی یک سبک زندگی فعال نشان داده می شود ، بیشتر حرکت می کنند ، تا 2 کیلومتر در روز راه می روند ، از پله ها بالا می روند ، کار بدنی انجام می دهند ، مگر اینکه مسلماً دچار حمله قلبی یا سکته شده باشید. الگوی خواب را تنظیم کنید ، حداقل 7 ساعت در روز بخوابید ، حداکثر ساعت 1 صبح بخوابید.
مراحل اساسی و قوانین رژیم غذایی برای دیابت نوع 2
هیچ رازی نیست که افراد چاق از دیابت شیرین رنج می برند.
اولین مرحله رژیم-2 هفته ، خلاص شدن از شر پوند اضافی. در این دوره فقط غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین بخورید.
با مقدار قند خون بالا ، غذا 3 بار در روز و بدون میان وعده توصیه می شود ، سپس انسولین وقت استفاده خواهد داشت. به جای تنقلات ، آب بنوشید یا میوه بخورید.
قسمتها باید کم باشد ، همانطور که متخصصان تغذیه می گویند ، بخشی باید در کف دست شما قرار بگیرد.
مرحله دوم رژیم- 15 روز ، ادغام نتایج. در این دوره ، ما غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین و متوسط می خوریم. محدود کردن شکر ، عسل ، محصولات پخته شده ، سیب زمینی ، موز ، برنج سفید و ذرت.
مرحله سوم رژیمتا آخر عمر ، حفظ تناسب اندام و پیروی از قوانین است. منو باید گلیسمی کم یا متوسط باشد.
از تجربه خودم ، من یک دیابت با 11 سال تجربه دارم ، می دانم که 70٪ سلامتی به آنچه در صبحانه ، ناهار و شام می خورید و 20٪ به فعالیت در طول روز و فقط 10٪ به داروها بستگی دارد. . . .
تغذیه برای دیابت شیرین برای صبحانه لیستی از غذاها
می توانید موارد زیر را برای صبحانه آماده کنید:
- بلغور جو دوسر - روی غلات طبیعی و شیر کم چرب ، با افزودن مقدار کمی توت وحشی ، کشمش ، زردآلو خشک.
- موسلی یا سبوس - با شیر یا ماست کم چرب.
- فرنی گندم سیاه با شیر یا جوشانده: زبان ، خرگوش ، گوشت ؛یا یک کوفته ، سوفله گوشت.
- نان تست تازه تهیه شده با یک تکه پنیر تهیه شده از نان سبوس دار.
- پنیر دلمه ای بدون چربی یا کم چربی ، همراه با خامه ترش ، ماست یا کفیر بدون چربی.
- چیزکیک با خامه ترش.
- کوکوی کلم یا سیب زمینی با خامه ترش.
- چای سبز بر پایه گیاهان طبیعی. چای با شیر.
- میوه ها: گلابی ، سیب ، پرتقال ، گریپ فروت.
- تخم مرغ آب پز شده با سس مایونز خانگی.
- املت ماهی مرکب.
- تابه کلم در فر.
- تابه کدو سبز.
- پودینگ گوشت.
تغذیه برای دیابت شیرین در لیست غذاهای LUNCH
یک ناهار معمولی شامل سالادها ، غذاهای اول و دوم ، دسرها و نوشیدنی ها است. غذاهای زیر برای ناهار ارائه می شود:
سالادها:
می توان سالاد را بر اساس کاهو ، کلم تازه ، شامل. و کلم چینی ، گل کلم ، سبزیجات تازه (تربچه ، تربچه ، خیار ، گوجه فرنگی) ، کرفس ، کلم بروکلی ، قارچ ، پنیرها و میوه ها.
اولین دوره ها:
- سوپ ها:
- گیاهخوار گیاهخوار ؛
- جو مروارید و گندم سیاه با قارچ ؛
- برنج با تخم مرغ ؛
- با گل کلم ؛
- با نخود ، لوبیا ؛ ترشی
- ماهی با کرفس ؛
- سبزیجات با مرغ؛
- گل گاوزبان بدون چربی با خامه ترش.
دوره های دوم:
- گوشت یا خورشت را با کلم خورشتی از آن آب پز کنید.
- گوشت گاو استروگانوف با پوره سیب زمینی.
- گولاش با سیب زمینی آب پز.
- مرغ آب پز شده با فرنی ارزن.
- پیتای مکزیکی با پنیر فتا و قارچ.
- ساندویچ های مورد علاقه شما ، بر اساس نان غلات کامل.
دسر:
- ژله لیمو بدون قند.
- کیک هویج.
- سوفله کشک.
- کیک شکلاتی استویا مایکروویو.
- چیزکیک کدو تنبل بدون شکر و بلغور.
- کیک رژیمی.
- سیب پخته شده.
نوشیدنی
- آب گوجه فرنگی.
- کفیر یا کفیر با دارچین. آبگوشت یا چای گل سرخ
- چای خار شیر (برای کاهش وزن).
- کمپوت میوه با شیرین کننده.
تغذیه برای دیابت شیرین برای لیست غذایی DINNER
موارد شام می تواند:
باشد- رول کلم پر از سبزیجات.
- ماهی پخته کم چربی.
- کوفته هویج و سیب با کفیر.
- پوره هویج با خامه ترش.
- کلم خورشتی.
- قورمه سبزی.
1 ساعت قبل از خواب
- یک لیوان کفیر ؛
لیست غذاهای بالا یک توصیه است ، اما شما باید منوی خود را بسازید و بر روی سلامتی خود تمرکز کنید.